NUOVO SITO IN ARRIVO La fonte dell'eccellenza L'unico e più importante ingrediente L'arte della maturazione pezzo.jpg

Perchè un cru?

 
 

 Latte di Montagna

Deriva da un latte ottenuto esclusivamente avvalendosi dei foraggi di una piccola area della montagna del Frignano, con la prevalenza di erbe spontanee ed erba medica
 

Lavorazione mirata alla qualità

La cottura della cagliata, la quantità di siero e caglio sono bilanciati in modo unisono per permettere una lavorazione con una qualità unica
 

Il piacere della lunga attesa

Stagionatura fatta a precise temperature che permettono una continua e lenta fermentazione che darà poi al Parmigiano Reggiano Export Malandrone 1477 sapori e profumi unici ed esilaranti
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Le nostre stagionature

Malandrone 1477 è sinonimo di Parmigiano Reggiano stagionato. Grazie ad una base di materie prime eccezionale Malandrone 1477 riesce a stagionare il suo Parmigiano Reggiano fino all'esorbitabile cifra di 120 mesi ma pur sempre mantenedo dolcezza ed equilibrio negli intensi aromi e profumi.
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Aromi: Lattici,erbacei

Aromi: Lattici,burro,fieno

Aromi: burro caldo,fieno maturo,frutta secca

Prossimo Evento

26 GENNAIO 2017

 

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